Решебник по биологии 8 класс Колесов §37

Витамины

Вопросы в начале параграфа

1. Почему витамины необходимы организму?

Витамины выполняют различные функции и по-разному воздействуют на организм. Однако все они необходимы для регуляции минерального обмена, роста, развития клеток и тканей, а также для профилактики нарушений всех процессов жизнедеятельности организма.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

2. Какие витамины относят к водорастворимым, а какие — к жирорастворимым?

Водорастворимые витамины: витамин С, фолиева кислота, биотин, пантотеновая кислота, витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В12).

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Жирорастворимые витамины: витамин А, витамин Е, витамин D.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

3. Как сохранить витамины при кулинарной обработке пищи?

Чтобы сохранить витамины в пище при ее кулинарной обработке, необходимо запекать продукты, стараться избегать жарки и длительной варки. Также полезным будет разнообразие пищи – употреблять больше сырых овощей и фруктов, выбирать для добавки в салаты свежую зелень (укроп, петрушка, листья салата, кинза и т.д.).

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Стр. 240

Вопросы

1. Какое значение в организме имеют витамины?

Витамины необходимы в организме для поддержания его жизнедеятельности, укрепления иммунитета.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

2. Могут ли витамины синтезироваться в организме?

Некоторые витамины (К, В) могут синтезироваться в организме, но большая их часть поступает именно с пищей.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

3. Можно ли заменить недостаток одного витамина избытком другого?

Нет, нельзя. Потому что действие каждого витамина имеет свою специфику. Недостаток одного витамина, а переизбыток другого может повлечь за собой определенные изменения в организме.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

4. На какие две группы делят витамины в зависимости от их растворимости?

Существует две группы витаминов: водорастворимые и жирорастворимые.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

5. Поясните разницу в понятиях «гиповитаминоз» и «авитаминоз».

Гиповитаминоз – это недостаток витаминов.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Авитаминоз – это серьезное заболевание, спровоцированное полным отсутствием витамина в организме.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

6. Как проявляется цинга? С чем она связана? Почему раньше ею часто болели мореплаватели?

Цинга – это болезнь, которая развивается в организме человека из-за недостатка витамина С. Также она известна и как болезнь Барлоу (у детей). Развивается цинга при недостаточном поступлении витамина С с едой, а также может возникать и при неполноценном питании. Характерными для цинги являются нарушения в центральной нервной системе, изменения на слизистых оболочках и на коже.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Раньше цингой часто болели мореплаватели, так как во время экспедиций в их питании отсутствовали свежие овощи и фрукты – источники витамина С.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

7. В каких продуктах находятся витамины группы В? Каково их значение?

Источником витамина группы В являются продукты животного, а также некоторые продукты растительного происхождения (листовые зеленые овощи). Восполнить норму этого витамина можно с помощью мяса, печени, орехов, картошки, макарон, злаков, яиц и т.д. Главная функция витаминов группы В заключается в регулировании клеточного метаболизма. Они отвечают за работу и развитие нервной системы, поддерживают работу желудка и кишечника, повышают иммунитет.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Стр. 241

Задания

1. Объясните, почему нарушения сумеречного зрения называют «куриной слепотой».

Нарушения сумеречного зрения вызывает недостаток витамина А в организме. В результате снижается устойчивость эпителиальных тканей к разным раздражителям, нарушаются слизистые оболочки, страдает зрительный нерв и сетчатка.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Название связано с особенностью кур. Так заложено в строении глаз этих птиц, что они не могут видеть в темноте.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

2. Как уберечь детей от заболевания рахитом? Предложите список мер, которые позволят обеспечить нормальное развитие костной ткани.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Рахит вызывает недостаток витамина D в организме. В профилактических целях данного заболевания рекомендуется употреблять продукты, богатые витамином D (рыбий жир, скумбрия, сливочные масло, перепелиные яйца, сыр, икра), чаще бывать под открытым солнцем и на свежем воздухе, а также принимать данный витамин в виде лекарственных капель.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

3. Нарушения обмена веществ, возникающие при недостатке определённого витамина, называют гиповитаминозом. Предположите, как называют нарушения, развивающиеся при избыточном потреблении витамина.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Избыточное потребление витамина чревато развитием гипервитаминоза.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

4. Выберите основные критерии, характеризующие витамины. Составьте и заполните таблицу, обобщив в ней сведения об это группе органических соединений.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал