Решебник по биологии 9 класс Пасечник | Страница 31

Углеводы являются одной из основных групп органических соединений и состоят из атомов углерода (С), кислорода (О) и водорода (Н). Свое название они получили благодаря тому, что у большинства из них в молекуле соотношение водорода и кислорода такое же, как и в молекуле воды.

Моносахаридами называются самые простые углеводы, которые состоят только из одной молекулы сахара. Это глюкоза, лактоза, фруктоза, рибоза.

Дисахариды и полисахариды образованы путем соединения двух и более молекул моносахаридов. Например, дисахариды, образовавшиеся в результате слияния двух молекул моносахаридов, это мальтоза, сахароза и лактоза.

Полисахариды состоят из длинных цепей молекул моносахаридов, а потому могут быть линейными или ветвящимися. Это гликоген, крахмал, хитин, целлюлоза.

Функции углеводов в живых организмах:

1) энергетическая (при расщеплении и окислении молекул углеводов высвобождается энергия, которая в дальнейшем используется для жизнедеятельности организма);

2) запасающая (если есть избыток углеводов, они начинают накапливаться в клетках в виде запасных веществ, которые при необходимости используются организмом в качестве источника энергии);

3) как строительный материал (например, целлюлоза входит в состав клеточных стенок растений, грибов и одноклеточных организмов).

На основании информации из параграфа и анализа рисунка я могу предположить, что крахмал, целлюлоза и гликоген являются полисахаридами, а значит, состоят из множества связанных между собой молекул моносахаридов. Однако их структура и взаимное расположение мономеров отличается. Например, молекулы крахмала имеют ветвистую структуру. У молекул гликогена структура схожая с крахмалом, но с более частыми точками ветвления. Молекулы целлюлозы образуют длинные и неразветвленные цепи, что придает им прочность и структурную устойчивость.

Также мы знаем, что крахмал и гликоген являются хранительной формой углеводов. Однако крахмал служит запасным веществом у растений и может быть разрушен в процессе гидролиза для обеспечения энергией живых клеток. Гликоген служит запасным питательным веществом у животных и некоторых микроорганизмов.

В отличие от крахмала и гликогена, целлюлоза является структурным компонентом клеточных стенок у растений.