Желудок человека представляет собой мешковидное расширение пищеварительной трубки объёмом около 2 л, стенки которого состоят из трех слоев и имеют складчатую внутреннюю слизистую оболочку.
Желудочный сок — это бесцветная жидкость с кислой реакцией, выделяемая железами слизистой желудка, в состав которой входят фермент пепсин, соляная кислота и защитная слизь.
Соляная кислота в желудочном соке необходима для активации фермента пепсина и уничтожения болезнетворных бактерий, попадающих в тракт с пищей.
Желчь способствует механическому дроблению жиров на мельчайшие капельки, активирует пищеварительные ферменты (особенно липазу) и облегчает их контакт с жирами в тонком кишечнике.
| Пищеварительные соки / Пищевые вещества | Сок слюнных желез | Желудочный сок | Сок поджелудочной железы | Сок желёз тонкого кишечника |
|---|---|---|---|---|
| Углеводы | + | — | + | + |
| Белки | — | + | + | + |
| Жиры | — | — | + | + |
| Химическая среда | Слабощелочная | Кислая | Слабощелочная | Слабощелочная |
Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
Математика
