\[\boxed{\mathbf{432}.\ }\]
\[1)\ 78 \cdot 12 = 936\ (л) - молока\ \]
\[дают\ коровы.\]
\[2)\ 40 \cdot 21 = 840\ (л) - молока\ \]
\[поместится\ в\ 21\ бидон.\]
\[3)\ 936 > 840 - значит,\ 21\ \]
\[бидона\ не\ хватит.\]
\[Ответ:не\ хватит.\]