\[\boxed{\ \mathbf{89}.\ }\]
\[1)\ 420 + 420 = 840\ (г) - муки\ \]
\[на\ 2\ порции\ пельменей.\]
\[2)\ 1\ кг = 1000\ г.\]
\[1000 - 840 = 160\ (г) - муки\ \]
\[останется\ в\ пакете.\]
\[Ответ:160\ г.\]