1. Доказать, что в костях содержится органическое вещество. Доказательство: известно, что вещество, которое при горении обугливается, называется органическим. При горении сгорают органические вещества, вода испаряется, оставшаяся зола — пепел — минеральные (неорганические) вещества. В пламени спиртовки подержать небольшую рыбью кость до обугливания.

Ход наблюдения:

1. При нагревании кость сначала темнеет и обугливается.
2. Появляется запах горения органического вещества.
3. После сгорания органической части остаётся зола.

Объяснение: обугливание и сгорание свидетельствуют о наличии в кости органического вещества — главным образом белка коллагена.

Ответ: в составе кости действительно есть органическое вещество, так как при нагревании органическая часть кости обугливается и сгорает.