Ответ:

Приведём дроби к знаменателю 60:

\[\frac{21}{20}-\frac{2}{30}-\frac{11}{60}=\frac{63}{60}-\frac{4}{60}-\frac{11}{60}=\frac{48}{60}=\frac45.\]

Ответ: \(\frac45\).