Ищем глагол во 2-м лице единственного числа в предложениях 1-3:
1) "Поймать песню вальдшнепа не легко: за ней не уго- нишься." — "угонишься" (2 л., ед. ч.)
2) "Её нужно подстеречь под воздушной тропинкой или приманить." — "подстеречь" (неопределенная форма), "приманить" (неопределенная форма).
3) "Если подбросить вверх шапку, то вальд- шнеп иногда сворачивает к ней со своего прямого пути." — "подбросить" (неопределенная форма), "сворачивает" (3 л., ед. ч.).
В предложении 1 глагол "угонишься" содержит орфограмму "Ь после шипящих" во 2-м лице единственного числа.
Ответ: угонишься