1. Как быстрее охладить компот в кастрюле: поставить кастрюлю на лед или положить лед сверху на крышку? Выберите объяснение: 1) Положить лед сверху, так как охлаждение объясняется преимущественно конвекцией жидкости. 2) Поставить кастрюлю на лед, так как охлаждение объясняется преимущественно конвекцией жидкости. 3) Положить лед сверху, так как охлаждение объясняется преимущественно тепловым излучением жидкости. 4) Поставить кастрюлю на лед, так как охлаждение объясняется преимущественно высокой теплопроводностью жидкости.

Холодная жидкость опускается вниз, а тёплая поднимается вверх. Если охладить верхний слой, конвекция будет переносить тепло из всей жидкости к поверхности.

Ответ: вариант 1 — положить лёд сверху; охлаждение объясняется преимущественно конвекцией жидкости.