3. В жарких странах для охлаждения воды её обычно содержат в сосудах с пористыми стенками из необожжённой глины. На каком явлении основано охлаждение воды в таком сосуде? 1) испарение воды; 2) явление смачивания; 3) конденсация водяного пара; 4) диффузия.

Небольшое количество воды просачивается через поры сосуда и испаряется с его поверхности. На испарение требуется энергия, которая отбирается у воды и сосуда, поэтому вода охлаждается.

Ответ: вариант 1 — испарение воды.