1. НН: 1) племя…ик; 2) мороже…ое; 3) баклажа…ая икра.

1) племянник — пишется НН; 2) мороженое — пишется одна Н; 3) баклажанная икра — в прилагательном пишется НН.

Ответ: 1, 3.