1. Определить продолжительность замораживания мяса: τ = τц − τз, где τз = 2 ч — продолжительность загрузки и выгрузки мяса.

По формуле продолжительность замораживания равна продолжительности цикла за вычетом времени загрузки и выгрузки:

\(\tau=\tau_{ц}-\tau_{з}=\tau_{ц}-2\text{ ч}.\)

Числовое значение \(\tau_{ц}\) на изображении не указано, поэтому получить численный ответ нельзя.