Ответ:
На поверхности льда может быть вода, уже образовавшаяся при таянии. Если её не удалить, эту воду ошибочно включат в массу льда, хотя для её плавления теплота уже не требуется. Осушение помогает точнее определить количество льда, которое действительно растает во время опыта.
