Ответ:

При разламывании нарушается целостность материала: связи между частицами графита и древесины разрушаются, а поверхности излома получаются неровными. Если просто сложить части вместе, между ними не возникнут прежние прочные связи, поэтому карандаш не будет держаться как целый.