1. Подготовьте краткое сообщение о значении углеводов в жизни человека.

Углеводы — важнейшие органические вещества пищи и клеток организма. Они обеспечивают организм энергией: при окислении 1 г углеводов выделяется около 17 кДж энергии. Глюкоза особенно необходима головному мозгу и мышцам. Углеводы входят в состав клеточных структур, нуклеиновых кислот и некоторых биологически активных веществ. В организме они запасаются в виде гликогена, а пищевые волокна улучшают работу кишечника. Основными источниками углеводов являются хлеб, крупы, овощи, фрукты и бобовые.