1. Приведите классификацию витаминов, дайте определение этой группе химических соединений.

Витамины классифицируют по растворимости:

• жирорастворимые: A, D, E, K;
• водорастворимые: витамины группы B, C и другие.

Витамины — это органические вещества, необходимые организму в небольших количествах для нормального обмена веществ, роста и жизнедеятельности. Большинство витаминов организм не может синтезировать в достаточном количестве, поэтому они должны поступать с пищей.