2. Какую физиологическую роль выполняет витамин C в организме?

Витамин C участвует в образовании коллагена, необходимого для соединительной ткани, поддерживает прочность сосудов, кожи, костей и дёсен, способствует заживлению ран. Он также участвует в работе иммунной системы, помогает усваивать железо из растительной пищи и действует как антиоксидант.