3. Причины гиповитаминозов и авитаминозов.

Гиповитаминоз — недостаточное поступление или усвоение витамина; авитаминоз — его выраженный дефицит. Возможные причины:

• однообразное или недостаточное питание;
• длительное хранение и неправильная обработка продуктов, разрушающие витамины;
• нарушения пищеварения и всасывания питательных веществ;
• повышенная потребность в витаминах, например при росте, беременности или некоторых заболеваниях;
• некоторые хронические заболевания и лекарства, влияющие на усвоение или обмен витаминов.

Недостаток витаминов может возникнуть из-за сочетания нескольких причин.