Ответ:

Остеоциты — зрелые клетки костной ткани — располагаются в небольших полостях между костными пластинками. От них отходят тонкие отростки, проходящие в канальцах; канальцы соединяют клетки между собой и с каналом остеона. Межклеточное вещество образует костные пластинки и содержит органические волокна и минеральные соли.

Схема строения остеона:

костные пластинкиостеоцитканальцымежклеточноевеществоцентральный каналканалОстеон — концентрически расположенные пластинки вокруг канала.

Вывод: Свойства костной ткани определяются её межклеточным веществом: минеральные соли придают твёрдость, а органические волокна — упругость и прочность. Остеоциты поддерживают жизнедеятельность костной ткани.