Ответ:

1) Сократим коэффициенты и степени одинаковых букв:

\(\frac{36a^{12}b^7}{54a^8b^{11}}=\frac{2a^4}{3b^4}\), поскольку \(\frac{36}{54}=\frac23\), \(\frac{a^{12}}{a^8}=a^4\), а \(\frac{b^7}{b^{11}}=\frac1{b^4}\).

2) Вынесем общий множитель в числителе и сократим:

\(\frac{18mn-27m}{9mn}=\frac{9m(2n-3)}{9mn}=\frac{2n-3}{n}\).

Ответ: 1) \(\frac{2a^4}{3b^4}\); 2) \(\frac{2n-3}{n}\).