1. Свежие фрукты содержат 86% воды, а высушенные — 18%. Сколько требуется свежих фруктов для приготовления 35 кг высушенных фруктов?

При сушке масса сухого вещества не меняется.

В высушенных фруктах сухое вещество составляет \(100\%-18\%=82\%\). Поэтому его масса равна \(35\cdot0.82=28.7\) кг.

В свежих фруктах сухое вещество составляет \(100\%-86\%=14\%\). Пусть масса свежих фруктов равна \(x\) кг. Тогда \(0.14x=28.7\), откуда \(x=28.7:0.14=205\).

Ответ: 205 кг свежих фруктов.