Ответ:

Масса соли не изменилась: \(1000 \cdot 0{,}16 = 160\) г.

После испарения масса раствора стала \(1000 - 200 = 800\) г.

Новая концентрация соли: \(\frac{160}{800} \cdot 100\% = 20\%\).

Ответ: 20%.