1. В то время, когда происходило действие этого рассказа, валы были еще покрыты зарослями жимолости и боярышника и в них гнездились птицы.

Грамматические основы: действие происходило — подлежащее и простое глагольное сказуемое; валы были покрыты — подлежащее и составное именное сказуемое; птицы гнездились — подлежащее и простое глагольное сказуемое.