1. Вставь пропущенную букву Н или НН в словах. Объясни свой выбор. 1) Вяза…ая крючком салфетка. 2) Действовать обдума…о. 3) Стекля…ая ваза. 4) Изжаре…ый на масле картофель. 5) Ответстве…ый человек.

1. Вязанная крючком салфетка — полное страдательное причастие с зависимым словом «крючком», поэтому пишется НН.
2. Действовать обдуманно — наречие образовано от прилагательного «обдуманный», сохраняет НН.
3. Стеклянная ваза — прилагательное с суффиксом -янн-; это слово-исключение.
4. Изжаренный на масле картофель — полное страдательное причастие с зависимым словом «на масле», поэтому НН.
5. Ответственный человек — прилагательное образовано от существительного «ответственность» с суффиксом -енн-.

Ответ: везде пишется НН.