Ответ:

Для яиц, сваренных разными способами, желток и белок должны сохранять характерную для выбранной степени варки консистенцию.

Вареные яйцаЖелтокБелок
ВсмяткуЖидкийПолужидкий, нежный
«В мешочек»Полужидкий, мягкийПлотный, полностью свернувшийся
ВкрутуюПлотный, полностью свернувшийсяПлотный, полностью свернувшийся