10. Ascorbic acid, known as vitamin C is the least ______ of all the vitamins (устойчивая).

Перевод задания: Заполните пропуск подходящей формой слова в скобках.

После the least требуется прилагательное в исходной форме; с учётом смысла нужно слово stable — «устойчивая».

Ascorbic acid, known as vitamin C, is the least stable of all the vitamins.

Аскорбиновая кислота, известная как витамин C, наименее устойчива среди всех витаминов.