Ответ:
Перевод задания: Заполните пропуски подходящими формами слов в скобках.
Слово составляющие здесь требуется как причастие, описывающее вещества; крайне — наречие.
Food components known as vitamins are extremely important in nutrition.
Пищевые компоненты, известные как витамины, чрезвычайно важны в питании.
