10. Капните перекись водорода на варёный картофель. Увиденное зафиксируй, объясните, как вы определили наличие или отсутствие реакции?

Ожидаемое наблюдение: на варёном картофеле заметного образования пузырьков и пены нет или оно значительно слабее, чем на сыром. Нагревание при варке изменяет структуру каталазы (денатурирует фермент), поэтому она теряет активность и хуже разлагает перекись водорода.

Наличие реакции определяют по пузырькам выделяющегося кислорода; их отсутствие или малое количество указывает на отсутствие заметной реакции.