Всего на тарелке пирожков:
\(1 + 12 + 3 = 16\) штук.
Количество пирожков с мясом — 12.
Вероятность того, что Ваня возьмёт пирожок с мясом, равна отношению числа пирожков с мясом к общему числу пирожков:
\[ P(\text{с мясом}) = \frac{\text{количество пирожков с мясом}}{\text{общее количество пирожков}} = \frac{12}{16} = \frac{3}{4} \]
Вероятность также можно выразить в десятичной дроби: \(\frac{3}{4} = 0.75\).
Ответ: 0.75.