Необходимо знать цену 1 кг сахара. Пусть цена 1 кг сахара будет \( x \) сом.
Стоимость 5 кг сахара: \( 5x \) сом.
Остаток денег: \( 100 - 5x \) сом.
Ответ: \( 100 - 5x \) сом, где \( x \) — цена 1 кг сахара.