Для определения пропущенного слова необходимо вставить предложенные варианты в предложение и выбрать тот, который наиболее точно передает смысл и соответствует контексту.
В предложении (17) говорится: «Значит, хозяин их — человек [...] и аккуратный». Варианты: 1) бережный, 2) экономный, 3) бережливый, 4) экономичный. Из предложенных вариантов, «бережливый» наиболее точно подходит к описанию человека, который следит за своей обувью, чистит её и поддерживает в хорошем состоянии, что соотносится с аккуратностью.
3) бережливый