11. Понизится ли температура воды в кипящей кастрюле, если на газовой плите уменьшить огонь под ней? Если нет, то к чему приведёт уменьшение огня?

При кипении при постоянном атмосферном давлении температура воды остаётся равной температуре кипения. Уменьшение огня не понизит её, пока вода продолжает кипеть, а уменьшит скорость парообразования.