11. Реши задачу: У тебя есть филе трески весом 600 г. Потери при жарке (усушка) составляют 18%. Какова будет масса готового блюда? (Напиши формулу и решение).

Дано:

• Начальная масса филе трески: \( m_{нач} = 600 \text{ г} \)
• Потери при жарке (усушка): \( P = 18 \% \)

Найти:

• Масса готового блюда: \( m_{гот} \)

Решение:

Сначала найдем величину потерь:

\[ \Delta m = m_{нач} \times \frac{P}{100} \]\[ \Delta m = 600 \text{ г} \times \frac{18}{100} = 600 \times 0.18 = 108 \text{ г} \]

Теперь найдем массу готового блюда, вычтя потери из начальной массы:

\[ m_{гот} = m_{нач} - \Delta m \]\[ m_{гот} = 600 \text{ г} - 108 \text{ г} = 492 \text{ г} \]

Ответ: Масса готового блюда будет 492 г.