12. Если при кипячении молока на кухне оно вытекло через край кастрюли («убежало») и попало на горячую конфорку, то через некоторое время запах пригоревшего молока распространяется по всей кухне, даже если окна и двери плотно закрыты, и воздух по кухне не циркулирует. Назовите физическое явление, благодаря которому это происходит. В чём оно состоит?

Это явление — диффузия. Молекулы пахучих веществ хаотически движутся и постепенно распространяются среди молекул воздуха, поэтому запах становится ощутимым по всей кухне даже без заметного движения воздуха.

Ответ: диффузия — взаимное проникновение частиц одного вещества между частицами другого вследствие их хаотического движения.