Ответ:

  1. Поднести к смеси магнит и собрать им железные стружки.
  2. При необходимости повторить действие магнитом, чтобы удалить оставшиеся стружки.
  3. Сахар останется отдельно от железа.

Способ основан на том, что железо притягивается магнитом, а сахар — нет.