14. Дезинфекция посуды проводится: 1) Один раз в неделю. 2) Ежедневно в конце рабочего дня. 3) Во время проведения генеральной уборки.

Из предложенных вариантов верный — 2: дезинфекцию проводят ежедневно, а не только раз в неделю или во время генеральной уборки.

Ответ: ежедневно в конце рабочего дня (вариант 2).