15. Где нужно хранить чистые разделочные доски? 1) Прямо над раковиной, чтобы было удобно брать. 2) На ребре на стеллажах или на рабочих… [окончание варианта и остальные варианты обрезаны]

Чистые разделочные доски хранят на ребре в специально отведённом месте — на стеллаже или в кассете, чтобы они проветривались и не соприкасались с загрязнёнными поверхностями. Не над раковиной.

На изображении вариант 2 обрезан после слов «на рабочих…», поэтому его полный текст и остальные варианты установить нельзя. Из читаемых вариантов правильному правилу соответствует вариант 2.

Ответ: на ребре, в специально отведённом месте для хранения.