15. Не являются фаршированными изделиями из картофельной массы: а) зразы; б) котлеты; в) рулеты.

Решение:

Фаршированные изделия из картофельной массы обычно имеют начинку внутри. Зразы и котлеты из картофеля часто содержат начинку. Рулеты из картофеля также могут быть фаршированными. Однако, если речь идет о простом картофельном рулете без начинки, он не является фаршированным.

Ответ: в) рулеты.