15. Основная мысль текста: А) знать разные виды хлеба Б) знать, как развивалось пекарское мастерство В) уважать и беречь хлеб и труд людей Г) знать и ценить историю хлеба.

Текст рассказывает о видах и истории хлеба, но подчёркивает его ценность и необходимость бережно относиться к хлебу и труду людей.

Ответ: В) уважать и беречь хлеб и труд людей.