Ответ:

Вставляем буквы по форме слова и правилу образования:

  1. Мы завертимся — глагол «вертеться», II спряжение.
  2. Он укроется — форма глагола «укрыться»: «укроется».
  3. Перешагивать — суффикс -ива-.
  4. Заменяемый — суффикс -ем-.
  5. Он затеет спор — глагол «затеять», форма «затеет».

Ответ: е пишется в вариантах 2, 4, 5.