17. Почему горячий чай быстрее остывает, если его перелить из стакана в блюдце?

В блюдце чай растекается тонким слоем, и площадь его поверхности увеличивается. Поэтому тепло быстрее передаётся окружающему воздуху; кроме того, усиливается испарение, которое также уносит энергию.