Предложение, в котором нужно поставить одну запятую, — это второе:
2) Белый снег, укрывший землю пуховым одеялом, искрился под яркими лучами солнца.
Обоснование: Запятой обособляется определение, выраженное причастным оборотом «укрывший землю пуховым одеялом», стоящее после определяемого слова «снег».