17. Задача: количество молотого кофе для приготовления 15 порций выходом 100гр. составит: (для приготовления 1 порции выходом 200гр. используют 10гр кофе)

Решение:

Из условия задачи известно, что для приготовления 1 порции выходом 200 гр. используют 10 гр. кофе. Следовательно, для приготовления 1 порции выходом 100 гр. потребуется в два раза меньше кофе, то есть \( 10 \text{ гр.} / 2 = 5 \text{ гр.} \).

Теперь рассчитаем количество кофе для 15 порций:

\( 15 \text{ порций} \times 5 \text{ гр./порцию} = 75 \text{ гр.} \)

Ответ: 75 гр.