2. Как зависит скорость теплового движения частиц от температуры? Объясните на примере, почему при нагревании рассола засолка огурцов происходит быстрее.

С повышением температуры средняя кинетическая энергия частиц возрастает, поэтому их тепловое движение становится интенсивнее.

В тёплом рассоле частицы соли и воды движутся быстрее, а диффузия ускоряется. Поэтому соль быстрее проникает в огурцы и засолка идёт быстрее, чем в холодном рассоле.