Ответ:

Электролиты — вещества, растворы или расплавы которых проводят электрический ток.

Неэлектролиты — вещества, растворы или расплавы которых не проводят электрический ток.

Автор говорит именно о растворах и расплавах, потому что электрический ток в электролитах переносят свободно перемещающиеся ионы. В твёрдом кристалле соли ионы находятся в узлах кристаллической решётки и перемещаться не могут. При растворении или плавлении решётка разрушается, и ионы получают возможность двигаться.

Пример: твёрдый хлорид натрия ток не проводит, а его водный раствор и расплав проводят ток.