Ответ:
Полностью определить тип и стиль обоих текстов нельзя: первый текст и начало второго на фотографии обрезаны. В видимом фрагменте второго текста даются последовательные указания по приготовлению пельменей, поэтому это текст-повествование с элементами описания последовательности действий; по стилю он близок к инструктивному.
Для точного сравнения пришлите, пожалуйста, фотографию обоих текстов целиком.
