2. Определите тип объекта общественного питания: А) предприятие, которое готовит и реализует разнообразные блюда и кулинарные изделия в соответствии с меню, меняющимся по дням недели; Б) предприятие, реализующее узкий ассортимент блюд и изделий из полуфабрикатов высокой степени готовности и обеспечивающее минимальные затраты времени на обслуживание.

А) Столовая. Для неё характерны разнообразное меню и его изменение по дням недели.

Б) Предприятие быстрого обслуживания. Узкий ассортимент и приготовление из полуфабрикатов позволяют быстро обслуживать посетителей.