2. Приведите классификацию углеводов по способности к гидролизу (числу моносахаридных остатков в молекуле) и числу атомов углерода в моносахаридах.

Классификация углеводов:

Углеводы классифицируют по двум основным признакам:

1. По способности к гидролизу (расщеплению водой):
   • Негидролизуемые (моносахариды): Не расщепляются водой на более простые сахара. Примеры: глюкоза, фруктоза, галактоза.
   • Гидролизуемые: Расщепляются водой с образованием моносахаридов. Делятся на:
     • Олигосахариды: При гидролизе дают от 2 до 10 остатков моносахаридов. Примеры: сахароза (дисахарид), лактоза (дисахарид), мальтоза (дисахарид).
     • Полисахариды: При гидролизе дают большое число остатков моносахаридов (сотни и тысячи). Примеры: крахмал, целлюлоза, гликоген.
2. По числу атомов углерода в моносахаридных остатках:
   • Триозы: содержат 3 атома углерода (например, глицеральдегид).
   • Тетрозы: содержат 4 атома углерода (например, эритроза).
   • Пентозы: содержат 5 атомов углерода (например, рибоза, дезоксирибоза).
   • Гексозы: содержат 6 атомов углерода (например, глюкоза, фруктоза, галактоза).
   • Гептозы: содержат 7 атомов углерода (например, седогептулоза).
   • Октозы: содержат 8 атомов углерода.

Ответ: Углеводы делятся на негидролизуемые (моносахариды) и гидролизуемые (олиго- и полисахариды). По числу атомов углерода моносахариды бывают триозы, тетрозы, пентозы, гексозы и т.д.