2. Профилактика сальмонеллеза: А) соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки с мылом перед едой и после пользования туалетом Б) подвергать термической обработке мясо, птицу, яйца В) оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре Г) для обработки сырых продуктов использовать отдельный нож и разделочную доску

Обоснование: Сальмонеллез вызывается бактериями, которые погибают при высоких температурах (термическая обработка) и уничтожаются при соблюдении гигиены. Раздельное использование ножей для сырых продуктов предотвращает перекрестное заражение.

Ответ: А) соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки с мылом перед едой и после пользования туалетом, Б) подвергать термической обработке мясо, птицу, яйца, Г) для обработки сырых продуктов использовать отдельный нож и разделочную доску