6. Требования к оборудованию на объектах: А) содержание и эксплуатация оборудования объекта должны соответствовать инструкции по его эксплуатации (руководству, паспорту изготовителя оборудования) Б) не допускается использование оборудования поврежденным покрытием, деформированного, с трещинами и иными дефектами В) производственные столы не требуется маркировать с указанием назначения

Решение:

Оборудование на объектах торговли должно соответствовать санитарным нормам для обеспечения безопасности продукции.

1. А) содержание и эксплуатация оборудования объекта должны соответствовать инструкции по его эксплуатации (руководству, паспорту изготовителя оборудования) — это обязательное требование для правильной и безопасной работы оборудования.
2. Б) не допускается использование оборудования поврежденным покрытием, деформированного, с трещинами и иными дефектами — это также важное требование, так как поврежденное оборудование может стать источником загрязнения продукции или представлять опасность для персонала.
3. В) производственные столы не требуется маркировать с указанием назначения — это неверно. Маркировка производственных столов важна для разграничения их использования и предотвращения перекрестного загрязнения (например, стол для сырых продуктов и стол для готовых).

Ответ: А) и Б) являются требованиями к оборудованию. Пункт В) ошибочен.